مصرف «میان وعده» سالم از اجزای ضروری رژیم غذایی دانش آموزان بوده و بخش مهمی از انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تأمین می کند.

همچنین «میان وعده» نقش مهمی در سلامت جسمی و فکری دانش آموزن دارد؛ به طوری که مصرف میان وعده سالم سبب افزایش قدرت یادگیری و ارتقاء وضعیت تحصیلی دانش آموزان می شود. در انتخاب یک میان وعده مناسب برای مدرسه، باید علاوه بر علاقه و اشتهای دانش آموز، به مواد مغذی لازم برای رشد و سلامت او هم توجه شود و به گونه ای نباشد که مصرف میان وعده موجب کاهش اشتها و بازماندن از وعده های غذایی اصلی او شود.

دانش‌آموزان باید بدانند آنچه که می‌تواند نیازهای آنها را تأمین سازد، محصولاتی همچون چیپس، غلات حجیم شده و دیگر تنقلات کم ارزش نیستند، بلکه موادی دارای ارزش غذایی هستند که از یک یا چند گروه اصلی غذایی تهیه شده باشند.

در حال حاضر مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده، فست فودها و مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است که در الگوی مصرف غذایی دانش آموزان وجود دارد .مصرف این تنقلات با ارزش غذایی ناچیز، پیش از وعده های غذایی، به دلیل ایجاد سیری کاذب دانش‌آموزان را از مصرف غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد آن ها را تأمین کند، باز می دارد.

از طرفی نمک موجود در این تنقلات ذائقه دانش آموز را به مصرف غذاهای شور عادت می‌دهد که این مساله زمینه ابتلا به فشار خون بالا در بزرگسالی را فراهم می کند، همچنین مصرف زیاد روغن و چربی علاوه بر بالا بردن چربی خون و ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی، به دلیل دریافت کالری اضافی، اضافه وزن و چاقی را نیز به دنبال دارد.

بهترین مواد غذایی که می توانند به عنوان میان وعده سالم برای زنگ تفریح در برنامه غذایی دانش‌آموزان قرار گیرد؛ انجیر خشک، توت خشک، نخودچی و کشمش، برنجک و شاه دانه، ذرت بو داده کم نمک، برگه زردآلو و چیپس میوه ها، انواع میوه های تازه فصل نظیر سیب، پرتقال، نارنگی، هلو، لیمو شیرین و موز و یا لقمه های سالم خانگی مانند نان و پنیر و سبزی، انواع کوکو و کتلت کم چرب، نان و حلوا شکری، نان و پنیر و خرما یا کره بادام زمینی بدون شکر و نمک با کمی مربا یا عسل و بیسکویت های سبوس دار هستند.

یکی از الگوی های نادرست تغذیه ای این است که والدین  آبمیوه های صنعتی را به عنوان میان وعده مدرسه برای فرزندان خود در نظر می گیرند؛ این نوشیدنی ها حاوی شکر افزوده زیادی هستند و بهتر است بدانید که یکی از دلایل مهم اضافه وزن و چاقی دانش آموزان در تمام دنیا، مصرف روزانه و بیش از حد این آبمیوه های صنعتی است.

بنابراین باید به والدین توصیه کرد به جای آبمیوه های صنعتی و نوشیدنی های گازدار، دانش آموزان را تشویق به مصرف انواع شیرهای پاستوریزه کنند که بهترین نوشیدنی برای سلامت و رشد آنان در این سن محسوب می شود؛ همچنین والدین باید فرزندان خود را آموزش دهند که حبوبات، گروه غذایی بسیار مقوی و مغذی هستند.

والدین دانش آموزان می توانند با استفاده از حبوبات، میان وعده های سالمی مانند عدسی، لوبیا گرم، نخود گرم یا نخود برشته تهیه کنند.

همیشه به یاد داشته باشید که کودکان و نوجوانان، عادات غذایی خود را در درجه اول، از والدین خود می آموزند و الگوی غذایی والدین و خواهر و برادر خود را الگو قرار می دهند، همچنین شخصی که خرید مایحتاج غذایی منزل را برعهده دارد، باید در انتخاب مواد غذایی دقت ویژه ای داشته باشد چرا که مواد غذایی در دسترس و موجود در سفره خانوار، تأثیر زیادی بر الگوی غذایی افراد آن خانه دارند.

«سمیرا زارع»؛ کارشناس ارشد تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان ارسنجان