به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، در این پیام آمده است:

غذا، تنها تأمین‌کننده نیازهای جسمی انسان نیست؛ کیفیت و ایمنی آن، بخشی جدایی‌ناپذیر از سلامت جامعه و آینده نسل‌هاست. ازاین‌رو، دستیابی به غذای سالم و ایمن، مستلزم نگاهی فراتر از تولید و تأمین مواد غذایی و نیازمند توجه به تمام حلقه‌های زنجیره غذا، از مزرعه تا سفره است.

شعار امسال روز جهانی غذا، «نوآوری امروز، تغذیه فردا»، یادآور این حقیقت است که آینده امنیت غذایی، در گرو پیوند دانش، فناوری، نظارت هوشمند و مسئولیت‌پذیری جمعی است. بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و آزمایشگاهی، توسعه روش‌های نوین پایش، شناسایی به‌موقع آلاینده‌ها و کنترل مخاطرات ایمنی مواد غذایی، از جمله اقداماتی است که می‌تواند مسیر تأمین غذای سالم را هموارتر و اطمینان مردم به سلامت محصولات غذایی را تقویت کند.

در معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز، بر این باوریم که صیانت از سلامت مردم، با نظارت مستمر، تصمیم‌گیری مبتنی بر شواهد علمی و تعامل مؤثر میان دستگاه‌های مسئول محقق می‌شود. در این مسیر، تقویت نظام پایش و ارزیابی مواد غذایی و بهره‌گیری از توان تخصصی و فناورانه، ضرورتی انکارناپذیر است؛ چراکه شناسایی و کنترل مخاطرات پیش از آنکه به تهدیدی برای سلامت جامعه تبدیل شوند، از مهم‌ترین جلوه‌های مسئولیت نظام سلامت در حوزه غذاست.

روز جهانی غذا، فرصتی برای بازاندیشی در مسئولیت مشترک همه ما در قبال سلامت غذایی جامعه است؛ مسئولیتی که تحقق آن، از ارتقای دانش و فناوری در زنجیره تولید آغاز می‌شود و با نظارت دقیق، همکاری بین‌بخشی و انتخاب آگاهانه مصرف‌کنندگان تداوم می‌یابد.

اینجانب ضمن گرامیداشت روز جهانی غذا، از تلاش تمامی فعالان عرصه تولید، تأمین، کنترل و نظارت بر مواد غذایی و همکاران متعهد حوزه سلامت قدردانی می‌کنم و امیدوارم با تکیه بر دانش، نوآوری و هم‌افزایی ظرفیت‌های تخصصی، گام‌های مؤثرتری در مسیر ارتقای ایمنی مواد غذایی و صیانت از سلامت مردم برداریم.

دکتر محمدجواد خشنود

 معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز